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• 武功山小河魚

  武功山小河魚是江西省萍鄉市蘆溪縣的特色小吃。制作時，將小河魚內臟洗凈，用適量鹽腌半小時，用清水過篩，瀝干水分，加入面粉、料酒、五香粉、蠔油。把油放進鍋里。七八分鐘熱的時候

• 煙熏肉

  萍鄉臘肉又稱萍鄉煙熏肉，是萍鄉老百姓的家常菜。正月里到萍鄉人家里做客，餐桌上均有幾樣色香味俱佳的臘制肉食品待客，初次品嘗的外地人都贊不絕口。
  熏臘肉是萍鄉一種特有的飲

• 萍鄉小炒肉

  萍鄉小炒肉深受湘菜影響，以香、辣著稱，吃在口里雖辣，但原汁原味，香氣四溢，具有濃郁的家鄉風味，令人回味無窮。

• 蓮花血鴨

  蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。2009年申報省級

• 油糍

  四碼頭油糍現在無法追溯有多少年歷史，傳說自從有了九江這地名，油糍便成了土生土長的九江人眼中的麥面文化的一部分，是九江特有小吃，它型狀類似小雞蛋糕，以面粉和豆腐為原料，雖是油

• 白澆鳙魚頭

  白澆鳙魚頭是江西九江傳統名肴，屬于贛菜。九江攬長江，傍鄱陽湖，水域豐富，水質好，所產花鰱，魚頭大的幾十斤，在江西不可多得，富含蛋白質及鈣磷等礦物質，可暖胃補虛，去頭眩，益腦髓，利疾平喘

• 豆參煮魚頭

  豆參煮魚頭，是鄱陽湖地區的特色菜，其“色、香、味、形”均是上品。該菜主要流行于鄱陽湖區，以都昌為最佳。這道菜中，豆參久煮不散，一部分大豆蛋白水解為氨基酸釋放到湯

• 板栗燉雞湯

  板栗燉雞湯是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血”。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓

• 蘿卜餅

  蘿卜餅是江西省九江市的地方傳統名吃，以發面、酥面為皮，包入蘿卜絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經濟實惠。因其外香里嫩受到了廣泛的歡迎，同時其經濟實

• 修水哨子

  修水哨子，是江西省九江市修水縣一種特色地方傳統名點。以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統工藝精制而成，純系天然，清香綿柔，營養豐富，入口即化。

• 廬山石雞

  廬山石雞，是一道菜肴。制作時使用的食材廬山石雞是蛙的一種，叫石蛙，是著名的廬山“三石”之一。廬山三石：石耳、石雞、石魚。
  廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特

• 九江茶餅

  九江茶餅起源于唐代，是“中國十大傳統名餅”、“江西四大糕點之一”，采用傳統工藝和現代技術研制而成。”其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香

• 藜蒿炒臘肉

  藜蒿炒臘肉是贛菜中比較有名的一種，也是南昌很受歡迎的一道菜。它的主料為藜蒿和臘肉，藜蒿純綠色食品。藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點，臘肉金黃，藜蒿翠綠，脆嫩爽口，吃起來有一股特別的清香味道。

• 米粉蒸肉

  米粉蒸肉是一道具有特色的江西特色小吃，當地人每年在立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，有古言說道夏天吃米粉蒸肉身上不會起痱子，并且在今年9月份被評為“中國菜”之

• 南昌炒米粉

  南昌炒粉是江西地區有名的特色小吃。

• 瓦罐煨湯

  瓦罐煨湯沿襲民間傳統煨湯方法，以土雞、龜、天麻、猴頭菇等為原料，加以天然礦泉水，放入巨型土質陶器瓦缸內，用硬質木炭火恒溫煨制達七小時以上。比較著名的有香梨煨老鴨湯（能清燥潤肺、養陰清熱）、牛蒡煨排骨湯（能清熱解暑、補腎強身）、墨魚豬肚煨排骨（能補脾益氣、健脾養血）。