舉行會議時需要注意的服務細節

會議茶水的服務程序

       1、把熱水瓶、煙缸、托盤放在客人不易看見的地方，擺放整齊。提早10分鐘泡茶，鋪上毛巾，一切準備就緒站在會議室門口。
       2、客人進入會議室，服務員主動禮貌地迎接，并拉椅子入座。客人進入后，請將前、后門僅留側門，以便方便服務。
       3、開會時，至少有一名侍者在場，站在不能讓客人看得見的地方，如果有客人進出，侍者應禮貌地為客人開門，以示尊敬。
       4、會議期間，應注意到客人有何需要之處。會后一小時內，客人喝水較多，需用15分鐘加茶水一次，之后視客人喝水情況，一般每30分鐘加茶一次。
       5、如果客人有2個煙頭，請及時換成新的。
       6、加茶水時，左手拿熱水瓶，用右手拿茶杯，右手的中指，無名指后端夾住茶杯蓋頭部，食指，大拇指夾住杯柄，再將水倒入茶杯內，不易沖得過快，以免水流過快，一時不能收住溢出杯外，燙傷客人或弄臟臺面。
       7、會議進行時，侍者切忌對客人的指示視而不見，也不要互相交談。
       8、會議結束時，賓客應迅速打開門，站在會議室外門，敬禮告別，提醒賓客不要忘記隨身攜帶的物品。

會議桌椅(茶歇)服務

       1。根據會議單的要求，為客人準備所需容器或茶等，提前半小時將容器和餐具放在指定的桌椅臺上。要擺放整齊美觀，方便客人取用。
       2、CoffeeBreak結束后，要及時將會議記錄整理好，保持會議室整潔、干凈。
       3、會議室水果專餐服務。按客人要求，準備好新鮮水果和容器，保證水果等的衛生和質量，提前半小時送到會議室。在會前10分鐘把水果膜拿掉，按時給客人送水果，準備好水果叉。

會議期間的其他特殊服務

       1、貴賓引導、簽到式交流、祝酒儀式1、貴賓引導：會議開始前先要了解客人的情況(團隊名稱、人數、國籍、預定座位號、貴賓引導)，提前站到指定位置，精神飽滿，面帶微笑，主動迎接，語言親切，熱情大方，用語規范。引導時，接待員應走在客人前面2-3步，按客人的步子快、慢引導，引導時間過長、客人過多時，應適時回頭向客人示意，以免走失。
       2、交換簽證單：事先與主辦單位負責人確認簽證單數量、簽證單數量。會前，按標準姿勢站在簽證臺兩側，面帶微笑。簽到時，簽到的賓客應引導入座，并為其打開文字，協助賓客簽到，簽到的賓客如要拍照，服務員應及時回避。交稿時，服務員協助進行文字交稿，動作要輕盈，干凈利落，面帶微笑，熱情服務。
       3、祝酒儀式：宴會開始前半小時，將客人所需的酒水倒進杯中，放入墊有紅色口布的拖盤內，放置在離簽名臺較近的工作臺上，方便取酒。簽完合同后，及時將事先準備好的酒，按主客、從主客到普通賓客的順序依次遞到客人手中，動作嫻熟、流暢，但不宜遮掩客人的視線。酒杯一喝完，要及時把空杯收回。
       4.對會議期間突發事件的處理1、如電話無聲音或出現雜音，應及時通知并協助現)場工程人員排除故障。確保會議正常進行。
       5、如果客人或服務生不慎碰翻了茶水，應及時清理現場，用干凈毛巾敷于臺面，吸干茶水，墊上干凈口布，及時送上熱茶。如果客人的衣服臟了，應主動詢問客人是否需要清潔。

會議場所連續使用休會期間服務

       1、來賓在休會期間應及時為來賓加茶。
       2、是客人休息時間較長時，如要進餐，服務員應為客人取下茶杯，整理好會場，等客人再來時，及時給客人倒茶。

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