會議用餐服務中酒店各部門的協調工作

與銷售部門協調

       1.餐飲部工作人員和銷售經理確認用餐形式后，應及時通知餐廳。比如大型的會議餐，特殊的會議餐，要在確認用餐形式后送到餐廳。
       2.餐飲人員應根據銷售經理制定的標準發放菜單，并與客人確認，必須提前一天通知廚房，以便充分備貨。
       3.如果用餐時需要銷售經理的配合，要及時和他聯系。

與工程部協調

       1.根據訂單要求的與工程部相關的內容，通知應在當天再次跟蹤。
       2、就餐過程中應根據客人的實際要求，及時通知工程部，以便做好架橋工作。
       3.與房屋署(綠化)協調。1.根據訂單要求提前告知房管部門，以便插花同規格。
       4.通知綠化部門根據現場情況做好周邊綠化。

與人事部協調

       1、配合人事培訓部門安排迎賓員。
       2.人員不足時，提前通知人事部，餐飲部文員做好協調工作。

與保潔部協調

       1.背景板準備好，綠植到位后，如有不干凈，應及時通知保潔班做好場地清理工作。
       2.晚飯后，下班后，打掃班會打掃用餐區。

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